【自制原味肉松】
用料：猪瘦肉600克，生姜一块，大葱一段，料酒一勺，盐3克，白砂糖40克，食用油35克，蚝油10克，25克酱油。
步骤：
1，猪瘦肉大约600克，切成大块，提前让卖肉的师傅帮忙踢掉筋膜，只留下纯瘦的部分，用里脊肉更好，我觉得这种大块瘦肉做出来的颜色更漂亮。
2，猪肉足够新鲜，我就没有焯水，直接开始煮肉了，如果你买的猪肉不好可以提前焯下水，然后搭配一点葱姜，料酒，中小火煮上30分钟，或者用高压锅压上5分钟，不要煮太烂就行。
3，煮好的猪肉用凉水冲洗降温，然后用手撕成小块，加入盐3克，白砂糖40克，食用油35克，蚝油10克，25克酱油，酱油的用量根据实际情况调整一下，主要是用来上色增味，如果是老抽可以适量减少一些，生抽也可以分次加，加到自己满意的颜色。
4，厨师机换成搅拌桨用，不要用揉面那个钩子，大概2档2分钟，具体的可以根据自己的机器调，不要超过2档最合适。
5，搅好的猪肉明显蓬松了一些，把它们放入烤箱，130度烘烤20分钟，中途大概每隔5分钟翻动一下，让猪肉受热均与，烤箱有热风功能的话记得打开热风，效果更好。
6，把猪肉第二次放到厨师机里面，1档或者2档搅打一两分钟，不同的厨师机力度挡位不同，总之就是抵挡慢慢搅打，看状态即可。
7，打好的猪肉开始有肉松的形状了，再第二次送进烤箱烘烤，这一次温度稍微高一些，大概150烘10分钟，中途还是记得多翻面并打开热风。
8，然后倒回厨师机，进行第三次搅拌，同样是低档大约一两分钟，然后第三次送入烤箱，130度烘烤约十分钟，出炉晾凉就可以装起来了。
小贴士：
自己做的肉松无添加，尽量不要保存太久，我自己放在冰箱里最长放过半个月，只要烘干了应该可以保存更久，但是我家的肉松通常可以很快吃完，建议大家也尽量快点吃完，想吃了再做。返回搜狐，查看更多
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。